いつも忘れるので書いておく。。

・hoge フォルダのファイルのアクセス権を変更
find hoge -type f -exec chmod 0660 {} ¥;
・hoge フォルダのディレクトリのアクセス権を変更
find hoge -type d -exec chmod 2770 {} ¥;

070928追記

・”/path/to/dir/” で名前が”*.log” 、最後にデータが修正されたのが5日前のファイル・ディレクトリを検索(+n:n日以上、-n:n日以下)して削除。
find /path/to/dir/ -name “*.log” -mtime +5 -exec /bin/rm {} \;